虽说今年有个口号“回家蒸大闸蟹”，但如果有划算吃法和精做品种的话，还是值得一试。

传统清蒸大闸蟹（三两半/只）

　　香江大酒店　　228元/2人套餐

　　制作时间：20分钟
　　材料：大闸蟹,姜片,紫苏
　　特色：个头大的大闸蟹+明码实价
　　香江大酒店的简经理认为吃大闸蟹的最好时间是在重阳之后,香江的蟹都是有专人从江苏空运到广州,保证让客人吃到最新鲜的蟹。香江的煮法虽然简单，调料却是上等，以纯镇江陈醋和白醋、桂花糖、生抽调配出来，更能调出大闸蟹的鲜味。
　　■食后感:传统的清蒸能令大闸蟹的膏不会流失，保持原汁原味。蟹肉蘸上特别混调出来的醋，口里有让人回味不尽的鲜味。
　　■贴士：浪漫的二人套餐里面除了每人一只大闸蟹，还可以喝到自斟自饮太极汤，蒜蓉炒菜心、糯米饭、还可以吃到番禺地道的姜撞奶。地点：番禺迎宾路　香江大酒店

蟹粉吐司78元/例

　　流金岁月

　　制作时间：30分钟
　　材料：纯蟹粉、蟹肉、蟹黄
　　特色：精做菜式+上海味
　　做上海菜的流金岁月对于烹调大闸蟹同样十分讲究，对大闸蟹的品质要求十分严格，是采访中惟一用带牌阳澄湖大闸蟹的餐厅。制作过程十分烦琐：先把大闸蟹蒸熟，然后使用专门的工具把蟹粉掏出，然后用蟹油翻炒而成。炒时火候和力度十分重要，炒的时候不能结成团。
　　■食后感:阵阵蟹油香味一起涌上，每一口都是啖啖蟹肉。配上自制的吐司，面包的松香带出蟹粉的软滑，口感一流。

　　■贴士：一定要趁热吃，冷了蟹味就出不来。地点：天河北中信广场三楼