食品中非法使用吊白块的现象已经引起市民的担心。据了解，现在已发现存在吊白块的食品主要有面粉、腐竹、米粉、豆腐、粉条、银耳、白糖、罐头、水产品等，大多数是过年所需的年货。市民在选购食品时一旦发现这些食品中呈现出特别的雪白颜色，则有可能是因为其中掺入了吊白块。还有质量没有问题的大米的颜色是特殊的米黄色，半透明，有香味，而毒大米颜色雪白，晶莹剔透，有霉味，并且毒大米因加入矿物油而有油腻感。