冬天天气干燥，懂得滋补的广东人及时进补，连喝一杯水的工夫也不放过。在超市闲逛的时候，记者发现蜂蜜专区前，不少人正仔细挑选着———现在的蜂蜜品种真是太多啦！

　　采蜜物种的丰富，造就了各种各样的蜂蜜口味。除了保持出产传统的纯天然蜂蜜、枣花蜂蜜、紫云英蜂蜜等，一些品牌争相推出新品种。据专区销售人员介绍，由于近年内地的多种蜂蜜也被引进到广东来，这些来自不同花果的蜂蜜的品种越来越丰富，我们对于有的花果蜜的品种相当陌生，因为南方并没有这样的物种。

　　根据季节变化，蜂蜜的品种也有所变化，例如，春季主要有油菜蜜、紫云英蜜、杏花蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、橡胶树蜜等，夏季有刺槐蜜、枣花蜜、棉花蜜、柿树蜜等，秋季产葵花蜜、荞麦蜜、南瓜蜜等，冬天则产野桂花蜜、野坝子蜜、大叶桉蜜、枇杷蜜等。而且，市场上最近还出现了添加型的花蜜，使得口味更加多元化。鱼腥草蜂蜜则是选用纯天然槐花蜂蜜为主要原料，经科学方法浓缩，添加鲜鱼腥草精制液精制而成的。

　　蜂蜜通常以500克为包装单位，价钱在6元左右，特色蜂蜜也不过十多元。人们选购的时候为什么这么认真地看蜂蜜的介绍？原来不同的地区，由于地理气候的不同，同一种蜜所含物质的分量也有所不同。如：龙眼蜜蛋白质含量，福建产的比广东产的高，而海南产的只有0.8％；紫云英蜜月，湖北产的含蛋白质0.801％，而湖南产的只有0.58％。蜂蜜里各种物质的含量，在蜂蜜上一般都有所说明。有的蜂蜜还根据所含氨基酸成分，细分为老年蜂蜜、儿童蜂蜜，针对不同年龄的消费者。

　　市场上蜂蜜这么多，购买者常常要问：到底哪种蜂蜜好？商场销售人员介绍说，各种蜂蜜就其营养价值都大同小异，由于蜜源植物不同，其色、香、味却大不一样，一般来说，一等蜜色浅、透明、芳香、甜而不腻，喜欢清淡口味的南方人比较容易接受，而从营养价值上来说，深色蜜却比浅色蜜略好，从价格上来说，深色蜜也普遍比浅色蜜便宜，因此，我们的所谓“好”的定义，应是根据自己的需要、喜好来确定。