原始的蒸法太单一，来一个完全另类大闸蟹餐，说不定能吃出另一番滋味。

　　清蒸大闸蟹

　　原料：大闸蟹（最好选用母蟹）

　　调料：葱姜末，蒜末，香醋，生抽，香油少许

　　制法：
　　1、姜末，蒜末，葱花，香醋，少许生抽和香油调匀成味碟。
　　2、用刷子洗净大闸蟹，用绳子将之捆紧，旺火蒸十分钟左右至熟即可上桌，带味碟蘸食。

　　特点：肉质鲜嫩，姜、蒜、香醋味浓。

　　提醒：大闸蟹属寒性食物，具有清热、散血、去瘀的功效。

　　姜葱炒蟹

　　原料：大闸蟹（最好选用母蟹）

　　调料：姜片，葱段，盐，味精，鸡精，香油，料酒，淀粉各适量

　　制法：
　　1、大闸蟹刷洗干净，除脐、鳃、杂物，剁成小块。沾上少许生粉，下6———7成热油中炸成金黄色捞起。
　　2、锅上火，用少许油将姜片、葱段炒香，下蟹块干炒一会，烹入料酒，加盐，鸡精，少许水。炒至蟹块成熟入味后，下味精、香油，炒匀，勾芡，翻锅，装盘即可。

　　特点：姜葱味浓，肉质鲜嫩，透味。

　　闸蟹锅烧拉面

　　将大闸蟹、拉面一齐煮，味道会如何？吃一碗美味可口的“闸蟹锅烧拉面”就一清二楚了。做法是将蟹汤、蟹件滚面，再淋上蛋酱勾芡。看似简单，其实做法考究，要求每个步骤都能将拉面和大闸蟹的鲜香膏味融会贯通，充分发挥原汁原味的效应。

　　用料曝光：闸蟹拉面最精彩之处在于爽口弹牙的拉面，配以清甜鲜味的蟹膏汤，双重美味！再在面上铺上牛油粟米、葱粒、豆芽等配料，简直令人垂涎三尺！

　　大闸蟹刺身

　　大闸蟹刺身原创自日本北海道毛蟹生吃法，色香味美，而且做法简单。先用清酒和食盐浸泡蟹身，以清除细菌。再配以镇江醋及少量姜粒，以辟去蟹身之寒气。

　　用料曝光：辣醋汁是大闸蟹刺身的灵魂，由芥茉、白醋、镇江黑醋和姜粒混制而成。

　　闸蟹煲仔饭

　　煲仔饭你就吃得多了，但闸蟹煲仔饭你试过没有？这款煲仔饭用料丰富，以腊味、冬菇增加饭香之余，还让腊味、鲍鱼和闸蟹的鲜味互相渗透，味道妙不可言。

　　用料曝光：大闸蟹煲仔饭除了首选个头大的大闸蟹外，还要准备优质腊鸭、腊肠、冬菇等，才能把这个“煲”炮制得“味”力无法挡。

　　香辣姜葱炒闸蟹

　　姜葱炒蟹已见惯不怪，但姜葱炒大闸蟹就另有一番滋味。这款炒闸蟹用一般姜葱蟹的方法炮制，味道除保持传统蟹味的鲜甜外，更有香辣的特色，正可谓鲜中有辣，辣中有鲜，鲜辣适宜。

　　用料曝光：姜葱闸蟹之所以味道鲜美，除了炒法得当外，还要有其他配料拔刀相助：洋葱、葱头、生姜、炸蒜粒和烧酒等。