过个饱年，吃顿特色饭

　　今年该去哪里过春节？首先引起我思考的是，应该到哪里吃顿年饭，要有特色、有氛围，还要有过年的气氛。

　　在传统的春节里，也许最重要的是一家人团聚在一起吃顿团年饭。虽然在今天，即使最传统的中国人，也不一定要求全家人春节一定要回家团聚。但是，年三十吃顿年夜饭的习惯还是不变。今年春节，我想做回一只长着大鼻子的馋猫，找一个可以吃顿很特别饭菜的地方。

　　我想，这顿年夜饭，我要在一个很有中国新年气氛的地方，在一个热闹而不媚俗、喧哗而不吵闹、喜庆而不疯狂的地方，我不要求很好的菜式，但一定要有当地民间特色。最好，窗外吹过呼呼的寒风和厚厚的积雪，而屋内有红红的暖炉，温暖如春，人们吃得大汗淋漓。

　　第一个选择，在中国一定会有很多。最近，广州国旅假期计划在春节推出北京加上塞北风情的旅游线路，在传统北京游中增加了塞北农村风情，带游客到农家吃顿农家的团年饭，感受关外人民浓浓的温情和独特的自然地理环境。听着他们绘声绘色地解说，真让人无法不心动。而且，吃过塞北的农家团年饭之后，回到北京又是一番美食世界。北京的特色饮食更加数不胜数，涮羊肉、烤鸭、京味饺子等等，简直可以连续吃几天不重复。我想，这算是一个选择。

　　第二个选择，到成都或重庆去。在冬天里，再也没有比吃顿红红的火锅来得更加惬意。重庆的火锅以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，食者自涮自食，味重麻辣，汤浓而鲜。成都的火锅也不会逊色，在那寒冷的冬夜，火锅映红食客们的脸，香、辣、烫、麻、鲜，各种感觉一起涌上心头。除了火锅之外，还有灯影牛肉、夫妻肺片、汤圆、龙抄手、担担面等几百种小吃，再加上一些餐厅可以边吃边看变脸表演，一想起只能悄悄地吞下口水。

　　第三个选择，到西安去。西安有最民俗的饮食风情，特别是羊肉泡馍。料重味醇，肉嫩汤浓，馍筋光滑，香气四溢，又有暖胃功能。西安市的牛羊肉泡馍馆多如牛毛，随便在哪儿都能吃到很地道的口味。还有葫芦头、金钱油塔、长安板栗、臊子面、乾州锅盔等特色小吃和许多百年老店，顺个吃下去不知要吃多少天。

　　第四个选择，到上海去。在上海，五花八门的美食和五彩缤纷的都市霓虹灯一起，把节日气氛渲染得热热闹闹。上海的排骨年糕是我最爱的小吃，排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳。还有蟹黄虾饺、狮子头、大黄鱼等，精致的饮食文化可能是这里的特色，而在这里过年，更有种大都市的热情。

　　第五个选择，到厦门去。沿海的厦门，在饮食上也蕴含了海洋的宽厚。常见的小吃有扁食、面线糊、薄壳等，扁食是一种如同云吞的小吃；面线糊用细得无法再细的面条加上新鲜的海产品作汤类，鲜美无比。更加美妙的是那种叫“土笋冻”的小吃，将我们常见的沙虫与汤汁凝固成晶莹的一碟，看起来都那样赏心悦目，拌上点芥末一吃才知什么叫全身清爽。就连居住于厦门的诗人舒婷，都曾多次在文章中提到这种风味食物。

　　还有哪里呢，从东北到山东，从江苏到江西，从湖南到湖北，还有许多地方有别处没有的鲜美食品，有别处没有的民俗情趣，要有多少次旅游才能真正体会各地的风情和中国深厚的饮食文化？今年，“中国烹饪王国游”的旅游口号在神州大地打响，也许还会有更多人，为了寻觅美食而四处奔走，因为游人们所吃进口里的，不仅是美食，更是风情。