在大学校园里，学生有青春味，教师有书卷味，饭堂也有独特的味道。像华南师范大学的陶园餐厅和沁园绿云岛西餐厅，便有好几个菜在去年的广州（国际）美食节中获得了奖项。在这里，各位不妨先用眼睛去尝尝象牙塔里的特色美味。

　　基辅鸡 基辅鸡原是俄罗斯名菜，师傅对之进行了改进，把调味的牛油改成鹅肝酱。选用石岐春鸡，整净后腌1小时，放进扒炉里煎约5分钟。接着在鸡扒上浇法国鹅肝酱，放上芝士再焗，最后配上鲜果沙律以增加口感。

　　香草汁扒羊排选用进口的澳洲七骨羊排（贪其肉特别香、嫩滑）腌1小时左右。放到扒炉上煎3到5分钟，至金黄色即可，用进口什香草加烧汁烹制而成的香草汁跟上。鲜嫩的羊排与清新的香草汁搭档，很是匹配。

　　黑将军牛柳扒把牛柳腌好后，放入扒炉焗3到5分钟至七成熟即可，当然，对新新人类而言，最特别的恐怕是那只“心”形的“太阳蛋”了。

　　酥皮海鲜汤将大虾、龙虾肉、蟹肉等加入忌廉汤中，汤面放酥皮焗3到5分钟即成。口感酥、咸、鲜香，足可与某休闲西餐厅的相媲美。

　　金瓜酥把面粉、鸡蛋、白糖、猪油和水制成粉皮，等候约15分钟成型。上等南瓜蓉和糖蒸至全熟，包入面粉皮中。开油锅，油温控制在150到160摄氏度左右，将之炸至金黄即可，是不可多得的乡土小吃。

　　香茶焗醉虾鲜活河虾（或海虾）剪去须，在其背上轻划一刀，备用。上等铁观音茶叶泡开，取茶水混和花雕酒，把虾放入其中“醉”10分钟左右。开油锅至220度的高温，分别把虾和茶叶炸脆。另起锅，放入青、红椒圈、葱、榄菜等料头爆香后，再把虾放入，调味，最后用茶叶水溅香即可。

　　煎酿豆角用开水稍拖一下青豆角至转色，再将其过冷河，并绕成圈，成直径4到5厘米不规则状。把已经调好味的鱼胶酿入其中，然后煎至金黄，后在锅中打蚝油芡即可。这道菜充满地道的农家清新风味，做法也甚为特别。