"上海菜"源于国际大都市上海，根植于江、浙二省，千百年来的鱼米之乡，菜肴原料极其丰富。"海派上海菜"采用了上海本地的原料，港澳一带特有的调料，在烹调过程中吸取了川、粤、闽、鲁各派菜系之长，形成了新概念上海菜的风格。

　　座落于朝阳区朝外大街16号，中国人寿大厦四层的"沪景园餐厅"是第一家在北京经营"新概念"上海菜的餐厅。设有十个高雅的包间，富丽堂皇的大厅，营业面积近840平方米。特别聘请十余位上海名厨，专司最流行的新概念头上海菜。

　　配以经理人十多年的餐饮管理经验，向社会大众呈现价廉物美的，最符合现代都市人口味的流行上海菜。诸如椒盐大皇蛇、芝士蟹斗、特色烤鳗，一品火筒翅，备受大家的喜爱，其中一款水晶虾仁，特别选用江苏高邮河虾仁，经十几道工序，洗浆而成，颗粒晶莹剔透，口感爽脆，其清秀和润而不重色，各款菜色雅丽和谐而不流凡俗，精雕细刻而自然泽成。因此不论从口味上还是营养价值上都十分适合当代都市人们的饮食需求。与此同时我们真诚的服务也让很多宾客有感而发。

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(东方文鼎供稿)