原料：湘白莲200克、冰糖300克、鲜菠萝50克、樱桃25克、青豆25克、桂圆肉25克

　　制法：白莲去皮、芯，上笼蒸软取出滗汁装入碗中；桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁；炒锅放中火上，加清水500克；放冰糖、溶后滤去杂质，放入配料煮开，倒入汤碗中即成。