一、菌类食物，如黑木耳、银耳、蘑菇等。这些菌类含有丰富的硒，硒不仅有抗衰老、增强免疫等功效，还对汞、镉等有解毒作用，还可降血压、降胆固醇，提高机体免疫功能等。

　　二、猪血。中医认为，猪血有利于肠道通便、清除肠垢之功效。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物。

　　三、海带。中医认为海带性寒，味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，能防止便秘和肠癌。

　　四、绿豆。绿豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。绿豆汤是最好的解毒水剂。

　　五、富含胡萝卜素的食物。现代人生活环境中的有毒物质可使人体内产生自由基，它们会攻击蛋白质、核酸和脂肪，使其受伤或者引起性变，导致癌症、细胞衰老、中风等症发生。据研究表明，含胡萝卜素丰富的食物可消除人体的自由基，这些食物有紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑橘、红薯、南瓜、柿子、木瓜、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。