年夜饭高达人均2000元

　　商报讯(记者刘昊 王东亮)离春节不到1个月，京城的各大餐馆开始为年夜饭动起了脑筋。以美林阁、沈记靓汤为首的南方菜系餐厅已经推出了自己的年夜菜单，并开始接受预订。据了解，美林阁已经预订了将近50%的座位，沈记也有两成座位订出。

　　相对于南方餐厅早早接受年夜饭预订，京城的餐厅却普遍还没有确定最后的年夜饭计划，预订也没有开始。但是抓住春节的商机已经成为了各大餐饮企业的共识。全聚德、东来顺以及俏江南等知名餐厅都表示将于近日出台年夜饭菜单。还有一些餐厅，菜单未出，价格已经订好了，安华城大酒楼已经为今年的年夜饭订下了人均500-2000元的身价。

　　据了解，餐饮业这股忙碌的热潮从去年12月就已经开始了，北京饭店以及中国大饭店等一些高星级酒店在去年年末成为了各大公司年终答谢会的会场。而对于即将到来的春节，年夜饭也已经成为了各酒店时下最重要的议题。两家饭店的相关人士介绍，岁末年初的宴会和年夜饭这几年已经成为饭店最为重要的收入来源之一。北京现代商报

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　　台湾人已经开始张罗年夜饭 今年流行年菜外卖

　　新华网台北12月26日电(记者胡创伟张勇) 虽然离农历羊年春节还有1个多月，但不少台湾人已经开始张罗年夜饭。所不同的是，他们是到超市、量贩店、酒店预订现成的年菜。

　　台湾的两家超市在去年春节前夕首次推出年菜外卖服务，共卖出1万多套，生意兴隆，引得不少超市、量贩店、酒店在今年跟进。

　　业者表示，现代人生活忙碌，愈来愈多人选择轻松过年。买现成的年菜回家团圆共享，将成为春节台湾的一大消费趋势。

　　据台湾最新的一次问卷调查显示，有高达68％的家庭主妇认为做年菜是一项负担，其中更有54％的家庭主妇期望有更快速、更美味、更便利、价格更合理的年菜选择。另外，台湾经济持续不景气，导致许多原本出岛度假者全集中在台湾消费，这也扩大了节假日餐饮市场。

　　目前，店家已开始受理预订，预计今年的市场规模将达到2亿元新台币，约合5000万元人民币，较去年增长5倍。

　　据了解，年菜一般由主厨设计菜单，其中福州名菜“佛跳墙”是大多数店家的看家菜。这些年菜一般都配备成套，价格从每套1200元到数千元甚至上万元新台币不等，比在饭店用餐要便宜很多。菜由中央厨房加工、冷冻包装。取用方式包括自取和宅配等，用户只要动手解冻、加热即可，一般只需1个多小时。据试吃者介绍，大多数菜口感不错，只有海鲜菜式加热后的口感稍嫌逊色。

　　专家指出，年菜预购虽属于短时间爆发大量需求的服务，目前利润不如预期，但这项业务既可在不景气时藉新服务开创新商机，也可为未来进军家庭替代餐市场做准备。新华网