有许多人买回西瓜后，喜欢放入冰箱冷藏后再吃，以求凉快。然而，冷藏西瓜往往会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。另外，多吃冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。特别是老年人消化机能减退，吃后易引起厌食、腹胀痛、腹泻等肠道疾病。同时，唾液腺、味觉神经和牙周神经都会因冷刺激而麻痹，影响味觉。如西瓜需要冷处理一下，也应以15℃、2小时为宜。