原料：

　　鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量。

　　做法：

　　1、藕去皮切片，烫水冲凉。红椒切丝，取少许再切成丁。
　　2、糖醋汁：将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。
　　3、藕片用糖醋汁浸泡入味（约半小时）即可装盘。