本报2003年8月25日讯（记者杨滨）以“美食创新、时尚健康”为主题的第四届中国美食节将于10月16日至26日在山城重庆大摆美味宴。届时，一个由直径10米、高1．06米的大火锅以及56个小火锅组成的“中华第一火锅”将营造火锅宴的盛景。

　　今天，主办方中国饭店协会会长韩明向记者透露，本届中国美食节将首次举办中国名火锅宴展示认定和跨国连锁经营洽谈活动，向消费者和国内外餐饮界展示火锅特有的魅力和中餐特色，把我国这一具有悠久历史的饮食文化推向世界。

　　另据主办方介绍，美食节将邀请法、美、德、俄罗斯、韩国以及香港、澳门等20多个国家和地区的特色美食前来参加国际美食展。世界厨艺大师赛、外国人学做中国菜等活动使美食节内容更加丰富多彩。

　　中国美食节是中国餐饮业规模最大的美食盛会，前3届中国美食节参展、参观的企业逾千家，每天的人流量达到20多万人次。