听沪上的朋友说，宁波菜目前在上海非常受落，《新民周刊》和《申江服务导报》都热情地报道过。我听了，第一个反应是：有没有搞错！

　　台湾的唐鲁孙先生在《中国菜的分布及其风味》一文中总结说：“宁波菜因为地理上靠近舟山群岛，海产特丰，就地取材，所以大部分是海鲜为主，渔罟所获，以盐防腐保鲜，因此，一般说来宁波菜比较咸。”海鲜为主，这是肯定的，宁波所谓“十大名菜”里有六样是“鱼”：锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、彩熘全黄鱼、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼、冰糖甲鱼———甲鱼也是水产嘛。至于这个咸，也许我口味重，一直没什么感觉。

　　内子的外婆家在宁波，周围舅舅阿姨一大群，前年春节我们夫妇二人回去省亲，亲属盛情款待，我们轮流在各家吃饭，几天下来，我叫苦不迭。内子半是安慰半是训诫地说：“因为你是远方来的姑爷，人家才特意准备得丰盛点，别拿好心当了驴肝肺啊。”老实说，丰盛我倒是不在乎，反正破费的人不是我；可是这丰盛是一模一样的，就让人有些吃不消了。原来，我每到一家都得吃几乎完全一致的菜式，雷打不动的是炖甲鱼、烧河鳗、五香烤芙和雪里红年糕。甲鱼没什么吃头，河鳗淡而无味，烤芙咸得可以，年糕是我最不喜欢吃的东西之一，如果是甜的倒也罢了，拿来炒菜实在匪夷所思。吃第一顿，我捏紧“忍”字诀，心想反正以后有更好吃的，饿一次没问题，所以大义凛然，假装谈笑风生忘了吃饭。第二顿，渐生疑窦，有不祥之感。第三顿，万念惧灰，提筷四顾，心下茫然。第四、五、六顿，乐天知命，学会了靠一小碟花生米送下一碗米饭。

　　宁波的冬天相当湿冷，夜里，我躺在铁块一样冰冷沉重的大被里，又冻又饿，心中充满了怨怼之情。我不是怨他们对我不好，我是怨他们对我太好，把平日舍不得吃的过年菜都端出来招待我了，那一刻，我完全理解了日剧中女主角的心情，她们向求爱者说：“请您不要对我那么好！”

　　小时候，我经常做噩梦，梦见自己从高楼上跌落或被歹徒追杀。上学之后，常梦见考试，铃声响了，题目才答了一半，满头大汗。后来毕业工作，这类噩梦渐渐不做了，不过仍会偶尔梦魇，梦到人家笑容可掬地端上四样菜：炖甲鱼、烧河鳗、五香烤芙和雪里红年糕。