白菜解酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜，又解酒。

　　芹菜解酒：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服。此法可解酒醉后头痛脑胀、颜面潮红等症。

　　豆类解酒：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。

　　马蹄解酒：取马蹄（荸荠）10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。此法适宜于饮高粱酒等烈性酒致醉者。

　　中药解酒：中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。

　　醋酸解酒：醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。

　　食盐解酒：饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用，盐水对解除胸闷难受有良好作用。

　　米汤解酒：浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效，如加适量白糖效果更好。

　　蛋清解酒：将生鸡蛋清、鲜牛奶、柿饼各适量煎汤，可清热、解醉。

　　生姜解酒：酒醉后有恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐。

　　牛奶解酒：牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。