广州是中国最早的对外开放城市和通商口岸。自1957年起，每年春（4月）、秋（10月）两届中国出口商品交易会在广州举行。“广交会”规模宏大、形式独特，在国际上享有很高的声誉。

　　现在广交会差不多已经完成了它的历史使命，而且有了另一个新会址，但每次来流花湖老会址这里都能依稀感觉中国这几十年来经济发展的一些痕迹。由于当年的兴盛所留下来的积累，这里俨然成了广州美食地图上的一个重点，除了川菜和湘菜，差不多可以在这里一路吃尽广州了。

　　价平抵食篇

　　流花粥城：丰俭由人
　　广州人爱喝粥，但粥城的自助粥一开业时还是引起了不少轰动，可见，粥喝多了，形式的创新还是很重要的。价格上丰俭由人。

　　边城烧烤：好吃不贵
　　这里的烧烤可以说是好吃不贵，午市28元／位，晚市38元／位，用的是韩式烧烤炉，材料也很多，白鳝、多春鱼、虾、蟹、肥牛等等，很抵。

　　花城酒家：水准够高
　　花城海鲜酒家是公认的喝夜茶的好去处，你可以想像出这里茶点的水准，虾饺18元一笼，每笼三只；豉油炒面38元一份；烧卖是三十元半打，贵是贵，但有人说这是广州茶点的最高水准。

　　东北人：太熟悉了
　　广州人太熟悉“东北人”了，没有海鲜、没有火锅、没有烧烤，人家就是能火起来，为什么要开在这呢？我想是离交易会近，方便来开会的东北老乡吧！

　　中西合璧篇

　　绿岛西餐酒廊：湖光山色在外
　　绿岛西餐酒廊，在越秀、流花、雕塑等公园都有连锁店，品尝美食之余，还可以饱览湖光山色。绿岛西餐酒廊最出名的是葡式明火烧烤。

　　观鹭酒廊：美味鱼头在内
　　提起观鹭酒廊，知道的人不多，说到吃鱼头猪脑，许多人会告诉你去流花公园西门口那个餐厅准没错。光吃鱼头窝，食量大的不足以果腹，可以点半只盐翱鸡，蘸着沙姜麻油，鸡嫩且不腻，价钱也不贵，半只35元，地道的东江师傅做的。

　　生猛海鲜篇

　　东海渔村：口味富足
　　其实潮汕人民一直有艰苦奋斗的作风，但在海鲜的问题上，不仅先“富”了起来，而且有点暴发的味道，关于这里的海鲜，群众意见是，贵是贵，不过挺好吃，不然不会有这么多分店！

　　南海渔村：早茶直落
　　这里的海鲜出名，而且还出过“早茶直落”的典故，我在海鲜池边犹豫了好久，看看象拔蚌238元一斤、澳洲龙虾248元一斤、皇帝蟹268元一斤的水牌，最后还是决定像许多人一样去喝粥算了。

　　大可以：榜上有名
　　大可以海鲜野味饭店给人大排档的感觉，由于用了玻璃墙，隔着一条马路也可以看到客人在包厢里的举动。在广东评出的38家餐饮名店中，大可以海鲜野味饭店也榜上有名，价钱比周围的海鲜馆要便宜些。

　　美景海鲜：档次不低
　　单论做海鲜的名气，美景比东江、南海等小一些，但它档次绝对不低，我喜欢到海鲜酒家的水箱附近参观，美景比东江贵的东西要多，大连鲍280元一斤、苏眉398元一斤、响螺198元一斤、红玫瑰360元一斤、琵琶虾198元一斤，如何？

　　品味酒店篇

　　中国大酒店：西餐第一流
　　中国大酒店是国内首家中外合作经营的大型五星级酒店，是广州惟一由国际酒店管理公司管理的酒店。我曾经问过香港一些有名的美食家：广州最好的西餐在哪里？回答一律是“广州没有西餐”。我不甘心，又接着问：那么在广州能吃到的“西餐”里最好又是哪一家呢？这回又众口一词地回答：中国大酒店。

　　东方宾馆：市师鸡一级棒
　　广州东方宾馆建于1961年，占地面积6万平方米。馆内有1万平方米的中央花园，环境幽雅，景致怡人，是广州酒店行业中首家上市的公司。东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜，被食家誉为“东方不败鸡”的就是它，此鸡的特点是肥嫩软滑。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟，取出后用冷开水过冻，滤清水分后斩件上碟，再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解，淋于鸡身之上，最后淋上熟花生油，作为一道冷盘上桌。

　　市师鸡好吃的秘诀就在于酱油。离开了酱油，市师鸡无非就是普普通通的白斩鸡一碟，鸡的存在只是为了更好地衬托出酱油的美味。

　　另类风味篇

　　名人风味餐厅：专吃高级玩意
　　这里的特点是钻进包房里吃那些高级玩意，比如说神户牛肉、生蚝和多宝鱼。

　　多宝鱼背脊单薄，但上面的肉口感较嫩，用来做薄薄的刺身最合适不过了。要测试多宝鱼的新鲜度，把手靠近微张的鱼嘴，鱼嘴立即大张，身子在碎冰中跃动，生猛异常，几可令下箸的食客目瞪口呆。此菜极考厨师刀功，切片时刀法须快而准，以保证虽已做成可食用的刺身，但外观还能保持鱼的原样，而且仍然鲜活。

　　说到高级刺身，日本神户牛肉是不能不提的。这种牛采用专利饲料配方喂养不算，天天喝啤酒，还辅以音乐、按摩等育肥方法，这吃好睡好的神户牛肥瘦均匀，精肉与脂肪比例均匀，香嫩爽口的肉质细腻、无筋无渣、入口即化，与舌头做最佳的配搭，这就是美味的“牛生”了。

　　吃蚝，尤其是想吃生蚝，卫生条件是至关重要的，即便是上好的欧洲铜蚝，储藏保存不当也容易埋下祸根。不过老板出身五星级酒店，质量把关这点倒可令不少老饕放下心来。

　　阳春白雪篇

　　大班燕窝粥城：最专业食燕店
　　“大班燕窝粥城”应该算是广州吃燕窝最专业的餐馆，阳春白雪的有二万多元一斤的越南龙牙血燕，下里巴人的有不过四十多元一碗的燕窝粥，别处的燕窝不外乎炖和煲粥，而在“大班燕窝粥城”菜单上的几十款燕窝菜式里就有“血燕咖喱炒贵刁”、“蟹皇翅烩燕窝”和“榴莲冰燕窝”等独家风味。

　　大班燕窝粥城在东方宾馆食街里开了一家面积足有三千多平方米的分店，装修豪华，价格却不见涨。

　　唐苑酒家：吃出个牛气冲天
　　靠鱼翅出名的唐苑酒家可以用牛气冲天来形容，坐落在流花湖中央，人送外号——白宫。一两极品天九翅要三百多，有一道极品干捞翅用了两斤鱼翅，一盘菜合七千多！

　　顺峰山庄：对海鲜又蒸又灼
　　顺峰山庄以海鲜为主打，烹饪海鲜的方法以蒸、灼为主。西施炒瑶柱、煎翱大连鲍、香烧金猪仔都是这里的招牌菜。大厅专设室内海景珊瑚池。