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自制巧克力甜糕陪伴下午茶(图)
2003-03-25 13:11
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  蛋糕房中飘香的糕点令你垂涎三尺,每每买回来却总有些不如意,不是太甜了,就是没有新鲜水果的香气,或者奶油味道太重,让你还未入口就发腻了。

  朋友相聚,自然要准备一些茶点,但那些花花绿绿包装的饼干、点心可能早就没有吸引力了,煎炒烹炸又太麻烦,只好马马虎虎地买些水果,勉强撑下面子。

  为什么不试试自己做款精美可口的巧克力糕饼呢?你没发觉家里那台烤箱早已落满灰尘了么?其实做糕饼并没有你想象得那么难,备齐工具和材料,挽起袖子,为下午茶的温馨时光打造几款简单美味的巧克力甜糕吧

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 ★蛋糕制作必备工具:

  1.切割工具(不锈钢):带有标尺的切割蛋糕的刀子能够将你的蛋糕切割成同样大小,同样形状;
  2.切割工具(塑料):如果你使用的是不沾锅,可以用这把塑料铲子切割蛋糕,不会伤到锅的涂层。

  ★贴士:巧克力蛋糕制作“秘诀”:

  1.选对工具:平底锅的大小及材质非常重要,最好使用不沾锅或者优质的铝锅;

  2.涂抹油脂:为了使面团不会粘在锅底,一定要在锅中涂抹一层食用油;

    不要过度烘烤:用牙签插入蛋糕中,抽出后如果牙签没沾上面粉,就证明蛋糕已经烤好了;
    完全冷却:无论是浇上巧克力汁,还是用果酱包裹蛋糕,都需要在蛋糕完全冷却的前提下才能制作;
    正确储藏:如果希望蛋糕能够保存很长时间,一定要用保鲜膜包好再放进冰箱。

  3.铲子:使用这样一把铲子能够将你的半成品蛋糕从锅中顺利“转移”到烤盘上,而不会损坏蛋糕的形状。

来源:[辽宁晚报]
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