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位于后海的孔乙己酒家并不显眼，没有熟人的指点极易错过。推开黑色的木门，竹林掩映下的碎石小路，让人即刻置身于杏花春雨的江南。江南蜡染的印花桌布、幔帐、灰瓦、木窗、木屏风，仿佛将时间隔在了窗外，加之石制的鲁迅像、周海婴亲送的鲁迅全集，孔乙己酒家处处充满了文化气息，而这独特的追求也正是其吸引食客之处。 不起眼的当家菜 到孔乙己来吃饭的食客看看他们食单就能发现酒家的特点，绍兴黄酒、茴香豆、糟凤爪、土豆松、海皇玉子豆腐、白菜羊肉锅、臭豆腐、老油条牛肉、椒盐虾、小炒三丝、草头……要是在酒楼里，这些恐怕是登不上大雅之堂的，但是在这里却都是食客的最爱。 茴香豆酥酥烂烂的，吃到嘴里立刻感觉到强烈的茴香味，但是好象又与印象中鲁迅笔下的茴香豆不太一样。在很多人的印象中，似乎应该还要脆一些。不过南方人却觉得这才是他们理解的茴香豆的味道，所以大家也就入乡随俗了。这里的臭豆腐是食客们的最爱，尽管在名称上有点不登大雅之堂，但是却几乎成了所有食客必点的一道小菜。与别处不同的是，尽管它叫臭豆腐，但是却没有别处那样有着发霉一样的黑乎乎颜色，外表上看和普通的豆腐一样，颜色金黄金黄的，咬在嘴里特别松脆，而那种臭味到了嘴里立刻化为香味，确实值得一尝。 绍兴口味吸引回头客 因掌勺师傅全部来自绍兴，所以孔乙己的绍兴口味绝对正宗，可以尽情地慢慢品味。一进门就能看到鲁迅笔下的孔乙己端着一盘茴香豆，在画像上看着这里的食客进食。香喷喷的家乡菜饭，绿叶白粥看起来简单，吃进嘴里才知味道与众不同。据了解，不论是后海店，还是东四的老店，开业以来就没冷过场。到了夏季，每天门口都会排着等待就餐的食客。夏天外面热，人都挤到了店铺里，服务员送菜要在人群中穿行。据该店的邵瑞经理介绍：“4年前，孔乙己就决定将分店开在这里，毕竟北京有水的地方太少了。为了让更多的人能体验到江南水乡的风貌，尽管当时是赔钱开店，但是公司仍然决定选址在当时还是一片冷清的什刹海边上。这样坚持了一年左右，来吃过的客人多了，回头客也将这里带火了。” 尽管孔乙己的店面不大，从大门走进去大约有七、八米的路程，但两旁的竹林和细碎的小石路立刻能让客人感受到古诗中曲径通幽的意境。不过门口装老酒的坛子倒是大得可以，一些日本游客经常到这里来品黄酒，也许是与他们本土的清酒口味比较近似，勾起了他们对故乡的思念。 商报链接 孔乙己酒家位于什刹海南岸，二层的小楼将江南的娇小尽揽于此。小院里的两套玻璃雅间，将满园秀色收进眼底。每天到了晚上五点半的时候，这里的客人就开始排队了，所以要想不等位，就要提前预定。电话：66184915
来源：[北京现代商报]
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