老饕食蟹 发现“六月黄”(图)

　　黄鳝往往与蟹伴生，所以蟹农才多兼养黄鳝，不过那可是绝对天然的东西，味道比城里农贸市场的要好很多。

　　A，昆山市阳澄蟹仙楼

　　地址：昆山市绰墩山路阳澄湖畔去阳澄湖吃“六月黄”，切不可错过当地另一特产———土鸡，味道之鲜与蟹有得一拼。

　　B，成隆行蟹王府

　　地址：上海市九江路216号拥有专门进货渠道的吃蟹专门店，只是价格稍贵，每只开价80元。

　　C，铜川路水产批发市场

　　价格公道，但是买的时候要小心，买到空蟹、充水蟹只能自认倒霉。目前还没有货，大规模上市估计在一个月之后。

　　“香港六月黄”啥价钿？两只港币1500元！

　　“六月黄”不独是上海老饕的专利。香港其实也有吃“六月黄”的传统，只不过，囿于各方面的限制，对大闸蟹情有独钟的香港人吃的是青蟹“六月黄”———当地人称之为“黄油蟹”。无论从上市时间、还是蟹本身的生理结构，两者都十分类似。

　　上海商人黄先生去年7月曾经在香港铜锣湾一家海鲜馆尝过“香港六月黄”，500克一只的青蟹，黄先生和朋友一共叫了两只，花去港币1500元。

　　黄先生对“黄油蟹”的评价是：蟹肉味道多过黄的味道，和咱们大闸蟹的“六月黄”正相反，质地倒不错，不过那1500元大部分“吃”在了蟹肉上，多少有点不值。

　　在香港逗留的几天里，黄先生发现香港人对“黄油蟹”的喜好让人出乎意外，有的商家在《明报》周刊的封底做黄油蟹的广告，一做就是一整版。由于工作的关系，黄十分清楚《明报》的广告价格，封底整版的价位是港币10万元。短短2个月的上市时间，居然值得花如此大的本钱做广告，可见香港人对“六月黄”是多么青睐。文/王海