夏季天气炎热，有人不愿喝牛奶而偏爱冰淇淋，认为吃冰淇淋跟喝牛奶的营养是一样的。冰淇淋真能代替牛奶吗？

　　冰淇淋一般是以牛奶为主要原料，添加脂肪、砂糖、香料及品质改良剂等，经冻结而成的具有高膨胀率的冷冻制品。冰淇淋的营养价值较高，易于消化，夏季深受人们的喜爱。由于一般的冰淇淋脂肪及糖的含量较高，也是高能量食品。虽然冰淇淋的主要原料是牛奶，但冰淇淋还难以称为“固体奶”，所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。另外，并非人人都适宜吃冰淇淋，如肝病、糖尿病、胃炎、结肠炎等患者就不宜吃冰淇淋，而肥胖者应选择那些低热量品种的冰淇淋。