你总是节食以保持身材、或者常用蔬菜水果代餐吗？这样的习惯会带来钙摄入不足和钙质流失的双重危险，导致骨骼严重脱钙，让你的身姿不再挺拔，美丽过早凋谢。

　　所以别忽视了钙——对美丽不可或缺的宝贵元素。知道吗？钙是脂肪酶活性的必要因子，充足的钙质，特别是乳制品当中的钙，是维持脂肪分解的重要因素。所以，想瘦身绝对不能缺少钙。还有，钙具有调节神经系统兴奋性的作用，可以让女性保持沉稳而安详的精神状态，远离急躁和焦虑，真正拥有温婉的性情和从容的气质。

　　懂得钙的神奇了吧，它能帮女人由内至外，美得更彻底、更动人。

　　燕麦黑芝麻粥

　　原料：大米、燕麦、黑芝麻

　　调料：白糖

　　做法：

　　1、燕麦用水泡开备用。

　　2、将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放入燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖拌匀，即可。

　　专家点评>> 在各种粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多，大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值，的确有多方面的理由。

　　贴心叮咛>> 黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻。

　　补钙小贴士>> 中式的传统膳食每天大约可以供应钙质400—500毫克，而我国营养学会推荐的每日钙摄入量为800毫克，如果想保持最佳的减肥效果则每天需要摄入1200—1600毫克钙。

　　芝麻酱拌木耳菜

　　原料：木耳菜

　　调料：芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油

　　做法：

　　1、木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。

　　2、芝麻酱用麻油调开，加适量盐、鸡精、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。

　　专家点评>> 芝麻酱是钙含量最高的食品之一，不过，柔软鲜嫩的木耳菜是蔬菜当中含钙量最高者之一，恐怕还没有多少人知道。其中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富，甚至超过番茄的含量。除了木耳菜，苋菜、油菜、芥蓝、雪里红、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。

　　贴心叮咛>> 由于蔬菜中含有较高草酸，一定要用沸水焯过，去掉绝大部分草酸之后再烹调，才能保证钙的吸收率。

　　补钙小贴士>> 奶酪是富含钙质的宝库，其中的钙含量不仅令其他食品望尘莫及，所含乳钙的吸收率也仅次于酸奶。通常奶酪和面包十分相配，若能选用全麦面包，则钙含量更高。

　　泥鳅烧豆腐

　　原料：泥鳅、南豆腐、姜、葱调料：盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉

　　做法：

　　1、泥鳅宰杀、洗净，上笼蒸3分钟左右，取出备用。

　　2、砂锅内放适量高汤，下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段，调味后小火炖煮，最后淋少许香油即成。

　　专家点评>> 这道菜虽然是我国的传统滋补美食，却很少有人把它和补钙联系在一起。豆腐制作时需加入硫酸钙(石膏)或氯化钙(卤水)作为凝固剂，本身就是富钙食品；貌不惊人的泥鳅则是鱼类中含钙最多的一种，而且B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。

　　贴心叮咛>> 豆腐不能使用内酯豆腐，因为其中含钙量极低。必须使用北豆腐或南豆腐。补钙小贴士>> 豆腐含有极丰富的钙质，而且还含有调节肠胃功能的低聚糖，以及预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮类质。

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