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酒本来就是自然赋予人类的一味珍品，生活离不开美酒。
说到酒文化，不可不提晋代的刘伶。他不仅写了著名的酒文《酒德颂》，还以酗酒闻名古今。他常常酒壶不离身，边走边饮，令仆人携锄随之，说：“死即葬我。”自古以来，文人学士把酒临风，或吟诗作画，或高谈阔论，传为佳话。而附庸风雅者亦步亦趋，虽无文艺才能，却把比酒量力。一部酒文化史，“唯有饮者留其名”。
时代发展到今天，如刘伶那样自戕般嗜酒者未免太笨，于是便精明地把矛头对准他人，挖空心思找理由劝酒。听听酒宴上常用的劝酒词：“男人不喝酒，不如癞皮狗”；“每日三杯酒，活到九十九”；“一杯洗尘，二杯接风，三杯认识，四杯交友，五杯祝愿，六杯关照”；“宁可胃上开洞，不可感情裂条缝”；“喝得昏天又黑地，喝伤身体喝坏胃，喝得单位没经费，喝得老婆分床睡”；“感情浅，舔一舔；感情深，一口闷；感情铁，喝出血”。此情此景此时此刻纵然你万般推辞也难却这“深情厚意”。
喝醉了，你该不会“但愿长醉不愿醒”吧？那就请“免为其难”地接受推介的醒酒良方！
旧论
醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。为了避免宿醉，可以在喝酒前吃生鸡蛋或喝牛奶，或在开始喝酒以后尽快吃含脂肪多的食物。
新论
牛奶及其有关制品中富含一种被称为蛋白的成分，与酒精结合后，对血管的弹性组织有伤害作用，容易使脂类物质特别是胆固醇较容易沉积在血管壁上，从而使血管逐渐被堵塞，并且最终导致动脉硬化。
旧论
茶能解酒是自古以来就流传的说法，很多人也常常是以浓茶醒酒，把茶能解酒当作饮茶的重要功效。
有人解释说，大量喝茶能够增加排尿，这对于减轻中毒有好处。也有人说，饮茶能够使人大脑兴奋、清醒，从而酒后饮茶能够让头脑清醒一些，从而达到“醒酒”的效果。
新论
然而科学研究表明，茶非但不能解酒，相反的，还可能加重酒醉的症状。酒精对心血管有强烈的刺激性，而浓茶也同样具有兴奋心脏的作用。若将茶和酒加在一起去刺激心脏，对心脏的损害是很大的，而对功能原本就不好的人的心脏，会产生什么结果，就更难预料了。
若酒后用浓茶解酒，茶中的茶碱会刺激肾脏加速利尿作用，由于排水过速，会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏，刺激肾脏，肾脏受到茶和乙醛的双重刺激，造成排尿过多，使肾脏负荷过重，有害物质沉积在肾脏产生结石。
信不信由你：
饮酒不醉之方
古代书籍中甚至还有所谓的“饮酒不醉”之良方。
清代无名氏之载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟。”七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。大醉者，以冷水浸发即解。
又：饮酒先服食盐一勺，饮必倍。
又：清水漱口，饮虽多不乱；或曰：酒毒自齿入也。上述药方是否奏效，还未验证，当然也不可全信。
古方“葛花解酲汤”专用来解酒，中医古语“千杯不醉鸡具子，一杯醉倒闹羊花”，意思是说葛花、鸡具子能够解酒。
解酒汤的中药方：葛花10克，鸡具子10克，豆蔻6克，砂仁6克，生姜3片煎汤一碗，酒后服用可以解酒止吐。
酒话酒画：
在太太冷冷目光凝视下——酒后归家的丈夫
他已整理好领带、梳理好头发；他紧绷被酒精烧松弛的面部；他紧抿嘴唇，唯恐不慎呵出一腔酒气；他努力睁着一只眼，生怕太太顺便扬起手偷袭；他的另一只眼却不由自主地留在了酒场……
来源：[美食导报]
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