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西式混合型卷烟与中式烤烟的比较
2004-06-15 17:57 作者: 张晓 
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  西式混合型卷烟所采用的烟叶含有极高的严重致癌成分—亚硝胺,而烤烟,尤其是中式烤烟中的亚硝胺含量则远远低于西式混合型卷烟,故其危害也相对较小。

  20世纪初,国际上卷烟工业开始发展,主要的类型是:英式烤烟型卷烟、美式混合型卷烟、法式深色晾烟型卷烟和中东香料型卷烟。目前以英式烤烟型卷烟和美式混合型卷烟为世界主要卷烟类型。

  英式烤烟型卷烟的特点是:以烤烟作为配方的主要原料,含糖量高,烟气呈弱酸性,入喉和顺,吸味醇和。卷烟产品强调色香味,颜色较淡,香气基本利用烤烟本身的香气,不重视外加香。美式混合型卷烟是以美国为主发展起来的。其特点是:配方原料采用烤烟、相当大比例的白肋烟和少量香料烟。利用白肋烟烟叶组织结构疏松、吸收性强的特点,大量加料,改变吸味。 20世纪50年代以后,受吸烟与健康问题的影响,减害降焦成为世界烟草行业的共同目标。英式烤烟型卷烟有些已由当初的纯烤烟配方,改为在配方中掺入少量香气大的晾晒烟,以帮助提高香气,适应减害降焦的要求。美式混合型卷烟在国外地区发展时,也重视改变配方结构以适应当地吸烟者的消费习惯。现在,各地的混合型卷烟还带有本地的特点,并不是典型的美式混合型卷烟。

  中式卷烟是指在上百年来形成的适应中国消费者习惯、品质和口味的卷烟,是指拥有自主知识产权和核心技术的卷烟,主要包括中式烤烟型卷烟和中式混合型卷烟。中式烤烟型卷烟是占主体地位的卷烟。

  19世纪末20世纪初,英美等国卷烟工业开始进入我国,垄断了中国卷烟的原料、生产和销售。新中国成立后,英美烟草公司撤出,中国开始发展自己的卷烟生产体系,并沿袭以前的习惯,保持了原有的卷烟风格。但是由于烟叶不能进口,于是大力开发了云南、贵州、福建等地具有不同香味风格的烟区以保证卷烟的香味品质。改革开放后,受国际上“吸烟与健康”问题的影响,烟草行业提出了卷烟降焦减害的目标。烤烟生产狠抓成熟度,烤烟的颜色由柠檬黄向桔黄转变。加工技术采用了一系列措施,焦油量逐步降低。为了补偿降焦后的香味不足而改进了加香加料措施,各地烟厂由于采用的原料不同和加工措施的差异形成了一些风格稍有差别的产品以迎合全国各地的吸烟消费者。

  西式混合型卷烟与中式烤烟的区别,从根本上讲表现在所用原材料、生产工艺及口味的不同上。不过,对于一般中国烟民而言,他们并不关心这两种类型香烟在原料和工艺上的差别,当他们习惯了某种口味后,更关心的还是混合型卷烟和中式烤烟对自身健康的危害程度到底有多大差异。科学研究表明,西式混合型卷烟虽然焦油含量普遍低于中式烤烟,而且可以做到在降低焦油含量的同时,保留一定的香气,但其所采用烟叶中严重致癌的亚硝胺极高(高于中式烤烟100倍以上),而烤烟,尤其是中式烤烟中的亚硝胺的含量远远低于西式混合型卷烟,故其危害也相对较小。(撰文/张晓)



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