法国葡萄酒

法国葡萄酒

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　　午后的兰圃树影婆娑，蝉鸣鸟叫。绿岛那半露天中式庭院内的温度与其舒适凉爽的室内相去甚远，由美国驻广州总领事馆、美国俄勒冈州农业部和俄勒冈州餐酒协会联合举办的俄勒冈州葡萄酒品酒会正在这里举行。多梅尼·塞伦葡萄酒公司的代表冷不防跟我说了一句：“这里现在天气太热，不太适合品尝葡萄酒。”不过他还是十分热情地邀我喝了一点黑皮诺。这批俄勒冈酒商代表大部分都是第一次来广州甚至中国内地，他们显然还不能立刻适应这种炎热的气候。然而，无论什么都阻挡不了美国葡萄酒的蔓延之势。美国作为世界上两大新兴葡萄酒产国之一（另一个是澳大利亚），目前已经成为世界第五大葡萄酒生产国，美国葡萄酒在全球越来越受欢迎。

　　除了最著名的加利福尼亚州和华盛顿州以外，俄勒冈州也是美国最优秀的葡萄酒产区之一。俄勒冈州最大最出名的葡萄酒产地是威廉米堤河谷（WillametteValley），适宜的温度和濒临大西洋的沿海气候以及优越的地理条件都是酿酒葡萄生长的理想环境，集中了俄勒冈大约70%的酒堡。俄勒冈的酒堡规模一般不大，最大的一家和欧洲酒庄相比都只能属小型。因此这里出产的葡萄酒均为纯手工小批量酿制，而这却是一个质量的保证。

　　黑皮诺葡萄酒被誉为俄勒冈的至尊酒。在俄勒冈，接近一半的酿酒葡萄是黑皮诺葡萄。威廉米堤河谷出产的黑皮诺完全可以媲美法国勃艮第地区的同类葡萄酒。一般情况下，除了新酿酒外，黑皮诺葡萄酒中会搀入红梅、黑梅等水果味，经过在橡木桶中的陈酿后会成为富含泥土、皮革、烟草、菌类和香辛料风味的复合型葡萄酒。除了黑皮诺，俄勒冈著名的红葡萄酒还包括梅鹿辄、赤霞珠、西拉和增芳德等。

　　据说初尝葡萄酒的人士最好选择从白葡萄酒开始，因为它们的口味大多较红酒清淡，比较容易接受。灰皮诺葡萄酒是俄勒冈白葡萄酒的主要品种，它是许多食物，特别是海鲜类食物的最佳搭配。此外，莎当妮和雷司令也是俄勒冈白酒中的佼佼者。

　　温热的空气中，俄勒冈的葡萄酒香在兰圃的一隅蒸发、弥漫、扩散。随着这次推广，人们将逐渐品尝到更多的优质美国葡萄酒。