夏季，随着蚊虫的快速滋生，把好“入口关”对人体的健康就显得尤为重要了。而且，随着天一天天地热起来，酸奶销售的高峰期到了，然而不久前，国家质量技术监督局公布了酸奶市场抽检最新结果是——合格率仅为67.4%，不合格酸奶竟达到三成以上！

　　无独有偶，不久前，国家质量监督检验检疫总局也公布了2003年果冻产品质量抽查合格率为89.7%，并发现部分样本没有按照国家标准的规定做出明确标注，同时还发现有些产品作了错误标注，如检测出含有苯甲酸，标签标注却是山梨酸。为此，北京食品研究所某专家表示：有些添加剂成人可用而儿童不能用，而果冻的目标消费群有60%以上是14岁以下的儿童，因此，“如果不采取措施，果冻也许会像最近劣质奶粉一样，迟早有一天会出事。”

　　因此，就在这个夏季，让我们仔细审视自己的“入口物”，努力关注自己和家人的健康，把好各自的“入口关”吧。

　　全国抽检，不合格酸奶占三成多

　　北京市民喝酸奶要小心

　　专家建议：放心酸奶自家酿

　　为什么不合格酸奶竟达到三成以上？据有关专家分析，这次被抽检的酸奶暴露出的突出问题是卫生指标不合格，酸奶中所含的有益菌种比牛奶更容易受温度、时间和卫生条件影响而变化，绝大多数酸奶的保质期都在2到14天之间。另外，目前市场上酸奶的包装大量使用简易型塑料袋包装，甚至还有更为粗糙的瓷瓶、玻璃瓶包装，在灌装、运输、储放、密封方面容易出现问题，其卫生指标自然很容易超标。

　　更令人担扰的是，消费者凭口感是很难以判断酸奶是否变质的，这就给一些生产企业回收过期酸奶重新包装上市提供了可乘之机。今年“3·15”期间，一位不愿透露姓名的酸奶营销人员告诉记者，过期酸奶换包装上市，是“消费者无法知道的秘密”。

　　记者在调查中了解到，每年夏天都是酸奶的销售高峰期，而今年夏天才刚刚露头，北京各超市的酸奶销量就比春季至少翻了3到5倍。食品协会的有关专家认为，虽然酸奶市场有点乱，但还是有很多优质的酸奶可供消费者选择，只是需要消费者谨慎购买。同时专家也建议，为了能在最佳时间里饮用到最具营养、口感最好的酸奶，消费者也可购买家用酸奶机，在家自己酿造酸奶，这样不仅可以满足酸奶的卫生和各种有益菌指标，还能自调各种口味。目前，在西单商场、城乡贸易中心、北辰购物中心等20多家商场，均可买到一些国产物美价廉的酸奶机。

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　　3年前，小巧美观的家用酸奶机就已在欧美国家流行起来。今年初，我国第一台具有自主知识产权的日创家用酸奶机问世。该产品主要技术性能指标优于外国产品，而价格仅为外国同档次产品的三分之一。目前北京市场可见到的两款酸奶机分别为360多元和390多元。

　　市场寻访，多数果冻无明确标明防腐剂

　　无腐果冻上市将破行业坚冰

　　专家表示：不加关注将出现“问题果冻”

　　近日，国内果冻业老二“金娃”独家研制成功的“不含防腐剂”果冻产品正式投放全国市场。金娃公司总经理谢立平公开宣称，目前市场上几乎大多数果冻里面都含有防腐剂，包括以前的金娃果冻。谢立平放言，要用半年的时间将目前市场上含有“防腐剂”的果冻产品清理出局。

　　据了解，目前果冻市场上有200多个品牌，市场总量在30亿元左右。然而，记者在超市里面看到，各种果冻包括喜之郎、金娃、亲亲等的外包装上，都没有明确地标明含有防腐剂的含量，只是在其成分里面都注明含有“山梨酸”。

　　为此，正是因为担心某种添加剂会影响儿童，4月13日，欧盟禁止销售儿童果冻。目前已有一些成员国采取措施禁止销售该类产品，其他成员国也将很快执行欧盟委员会的该项措施。尽管我国目前还没有出台“禁止果冻食品添加防腐剂”的相关法规。 但有业内人士提出，随着人们对健康越来越重视，再加上国外不少国家生产的果冻产品也在逐渐减少或不使用防腐剂，不含防腐剂果冻也许会成为这个行业的趋势。

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　　前不久，中国消费者协会在北京市场上购买了果冻、八宝粥等8大类103个样品进行测试，结果显示，其中有87个都含有甜味剂或防腐剂。近50%的样本存在甜味剂和防腐剂超范围、超限量使用的情况。