由于驾驶员的工作有一定的特殊性，其工作特点要求具有较敏捷的神经系统。如果在出车前食用了有催眠作用的食物，驾车时驾驶员便会处在一种欲睡的抑制状态，对行车安全极为不利。常见的有催眠作用的食品有：

　　1、大枣。大枣中含有两种植物甾醇及皂甙等，有镇静催眠的作用。

　　2、莴笋。莴笋的茎液中有一种乳白色的浆液，它也具有催眠作用。

　　3、牛奶。牛奶中含有一种使人产生疲倦感觉的生化物质色氨酸。

　　4、面包。因面包里含有氨基酸，经代谢会生成一种五羟色氨的氨基酸代谢物，能起到镇静催眠的作用。

　　5、过量糖水。大量的糖水一旦进人人体内，会产生一系列的化学反应，最后生成大量的血清素，使大脑皮层受到抑制而被催眠。另外，肥肉、含有酒精类的食物也不可过多食用。