材料：

　　乳鸽：一只（十两），干葱蓉：两茶匙，蒜蓉：一茶匙，姜蓉：一茶匙，柠檬：半只

　　调味料：

　　蜜糖：两湯匙，生抽：两茶匙，老抽：半茶匙，麻油：小量，胡椒粉：小量，清水：一杯

　　腌料：

　　老抽：一茶匙，盐：半茶匙，绍酒：一茶匙，生粉：一茶匙

　　制作方法：

　　1、 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。

　　2、 将乳鸽泡油至金黄。

　　3、 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

　　4、 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

　　5、乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。