相对川菜、湘菜的盛名，湖北菜比较低调一些，其实湖北菜也相当有特点。长江水给湖北人带来了丰富的鱼产，湖北素以鱼米之乡闻名。同时地处长江流域，享有三大火炉之名，气候潮湿，口味自然也以辣为主，但是湖北人借以发辣的调味品并不是通常用的辣椒，而是胡椒，特别是白胡椒。想知道湖北菜的味道如何，那就去楚人轩尝尝。楚人轩主要经营精品湖北菜，并聘请名厨制作燕、翅、鲍等高档海鲜。

　　~~~~招牌菜~~~~~

　　“沙龙凤爪”系湖北沙龙宴餐饮有限公司的特色菜品，多年来历久不衰，深受广大顾客的青睐，并荣获专利食品称号。

　　“沙龙凤爪”做工考究，选料精细，取调味品之精华（选用党参、黄芪、淮山、枸杞等药材泡制）做到辣而不燥，麻而不苦，色泽微黄，口味醇正，香味四溢，脆嫩爽口，既除去了凤爪的腥味，又保留了其原有的风味，同时也做到营养滋润。

　　消费环境：两千多平米，有风格各异的豪华包间二十一个，酒店装璜考究，环境悠雅，是商务洽谈、宴请宾客、亲朋聚会、喜庆婚宴的首选之处。