南方网讯 中西方都有长盛不衰的鬼怪故事，我没见过鬼，但打小也爱听鬼故事，除了恐惧之外也一直羡慕鬼怪所具有的超人能力，不过有一样事情我却百思不得其解，就是中西方的鬼怪对某种美食都有惧怕心理，比如说，洋人的吸血鬼怕大蒜，而中国的僵尸就怕糯米。

　　很偶然，我既爱吃大蒜也爱吃一切糯米制品，故时至今日都没有“活见鬼”的经历。先声明，我可是一个彻头彻尾的唯物主义者，在我眼中，怪力乱神的东西往往不能自圆其说，民间传说放鞭炮可以辟邪，但又有说法是鬼喜欢看戏，那么鬼到底怕不怕热闹？

　　言归正传，我想讨论的问题是，糯米到底是一种什么样的食物？

　　我国90%的水稻面积是粘稻，糯稻只占全部水稻面积的10%左右。糯稻是由枯稻发生单基因突变而来，并且仅在谷粒的质地、粘度上有所差异。所以在超市里转一转，糯米的价格要比什么泰国香米都高许多，而且就是很少过问柴米之事的大老爷们也能轻易分辨出来，但至于糯米种植源于何时、糯米可以修理僵尸的说法从何兴起，竟一时找不到什么确切的资料。

　　我怀疑编造糯米防僵尸说法的人一定有吃糯米饭噎着的经历，这是糯米惟一的可怕之处，医生也会告诫消化不良的病人少吃糯米为好，但中国的传统饮食里糯米的地位是很重要的，尤其到了冬至这一天，许多地方有吃糯米饭的习俗，就连吃汤圆，其原材料也是糯米粉。

　　在我老家，最常见的早点食物除了米线就是一种叫做“豆浆糯米饭”的东西：用筷子挑两团糯米饭到碗里，舀上一匙羹白糖，再浇上一汤勺豆浆，热气腾腾，方便快捷。我从小至今大概也吃了上千碗，很不幸，后来证实这碗糯米饭和豆浆油条一样是我们极不健康的传统早点。

　　在我们老家还有一种要蒸满满一甑子的糯米蒸糕，由于抹了一层糖浆，所以又饱口又饱肚。但同样不幸的是，一定要到有人去世，家中的亲戚才会来做这道美食，目的是出殡前让全家人都吃一块，天可怜见，我小时候很少有机会吃什么美食，于是就天天等着吃糯米蒸糕，有时等得太久了，就忍不住问父母什么时候才会再死人，为此狠狠吃过一记耳光。

　　小时候太喜欢胡思乱想，比如说要是洋人在中国死了，那么是变僵尸还是变吸血鬼呢？

　　不知不觉已到了二十七八的年纪，胃口是越吃越刁，好久没吃糯米饭，倒有些想了，不过在广州糯米饭却是上不了台面的东西，好歹还有一只糯米鸡，客家人酿的糯米酒在北方人眼中不过是饮料一类的东西，一北方哥们说最看不得广州人喝糯米酒和菠萝啤，没点豪气，我冷不丁问他，你老家有僵尸吗？他愣半天，答到“人死不烧，还有得变？”