食店历史：开店有20年了。招牌菜有白灼吊片、啫啫五花肉、鸡汤浸小白菜、油盐饭等。

　　小记点评：五星级的味道和价格，茶餐厅的门面与格局，这就是其特别之处。

　　如果单看雅苑餐厅的店面装修，你会认为这只是众多大排档、茶餐厅里不起眼的一家；如果单看其餐牌价格，你会直觉地以为来到了星级酒店，一位白开水3元，一小煲油盐饭35元，绝对不能称之为“抵食”。所以应该这样说，雅苑餐厅是拥有星级味道和价格的大排档式小餐厅，其卖点不在于环境或气氛，而在拥有20年的拿手菜式及良好口碑。“雅苑”是老板郑伯所开，20年来都是家族经营，上上下下由家人一手包办。经营上也比较低调，只有一个小小门面。分店开在离总店几十米远的地方，也是小小的，叫“悦苑”，装修上稍为雅致一点，两家店就像是双胞胎一般。

　　按照部长大姐的推荐，我们点了白灼吊片、??五花肉、鸡汤浸小白菜、油盐饭，听上去都很家常，据说是卖很多年的了，可以算是招牌菜吧。“雅苑”特色，是以巧手的烹调方法炮制家常菜式，许多小菜看上去平平无奇，但经过大厨手上功夫，能烹出不一样的家常味。

　　就说油盐饭吧，从翻开餐牌时就开始疑惑了，油、盐、米饭的搭配凭什么值35大元呀？而当那个小瓦煲捧上桌面时，一揭开瓦煲盖，腾腾热气扑面而来，还伴随着一股特别的米香。粒粒白米油亮晶莹，青葱点缀其中，正是“一清二白”的组合。原来，那特殊的香味不仅在于精选的白米，还在于一道“铩手锏”，就是用鸡汤做米水，用鸡油煮饭。米粒先用盐稍稍拌过，而在煮饭的过程中，鸡油与鸡汤的鲜香渗入米粒中，做出来的饭分外咸香可口。吃到最后，把金黄微焦的锅巴挖出来，这才是精华所在呢，厨师对火候的控制就在这里体现出来了。

　　而吃那啫啫五花肉煲更有快感。大片的五花肉切得很薄，没有了肥肉的腻和瘦肉的韧，因略炸过，口感微脆，啫啫之后更香。因为啫啫是用武火烧，务必要掌握用火时间和停火后揭煲盖的时间，使肉质不会太干硬。

　　白灼吊片，其实就是白灼干鱿鱼，特点在于拥有鲜鱿鱼的白嫩和干鱿鱼的爽脆，还有那一大碟用蒜蓉、干葱、酱油调制而成的酱料，足以令人食指大动。鸡汤浸小白菜的鸡汤也不简单，用盐腌制过的大块咸鸡与小白菜一起煮，咸鸡熬成的汤不用下盐就很有味，小白菜浸泡其中，分外嫩甜。

　　三个小菜一煲饭，分量不多，外加两位香茶，结账下来就140元了，以广州的消费来说，“雅苑”价钱也真有点贵呢。