配料（4人份）：

　　小茴香种子1咖啡匙；芫荽种子1咖啡匙；油1咖啡匙；洋葱1个，剥皮，剁碎；大蒜1瓣，去皮，捣碎；姜黄1／2咖啡匙；辣椒粉1／4咖啡匙；桂皮1段；芹菜萝卜450克，去皮，切细；蔬菜汤1升；盐和胡椒；去脂自然味的酸奶2－3汤匙；新鲜芫荽叶几片。

　　作法：

　　1．用长柄平底锅干炒小茴香种子和芫荽种子1－2分钟，在炒的过程中，要晃动平底锅，以便于种子受热均匀。

　　2．把火关掉，冷却几分钟，然后用木杵把茴香种子和芫荽种子碾碎。

　　3．用带柄的平底锅给油加热，油煎洋葱，直至洋葱变软，并着金黄色。

　　4．加入大蒜、姜黄、辣椒粉和桂皮，继续炒1分钟。

　　5．加入芹菜萝卜，轻轻的搅拌。倒入蔬菜汤，然后煮沸。盖上锅盖，文火煨15分钟，直到萝卜完全熟透。

　　6．让汤冷却，然后把桂皮取出。

　　7．把锅中的所有东西倒入蔬菜汤中，搅拌均匀。

　　8．把汤再倒回平底锅，用文火加热，根据自己的口味加盐和胡椒。撒上新鲜的芫荽叶，即可和酸奶一起食用了。

　　小提示

　　芹菜萝卜的皮应该是淡黄色的，切开后应该是白的。当大小和胡萝卜差不多的时候，味道是最好的。如果萝卜块头太大，最好把萝卜心去掉，因为这样的萝卜心可能含有太多的纤维，口感太硬。