材料：鲍鱼片50克胡萝卜50克鸡胸肉300克鲜香菇1朵花椰菜6小朵小蕃茄6粒鱼浆适量淀粉适量

　　调味料：太太乐鸡精2小匙太太乐美美椒1/2小匙

　　烹调小技巧：碗中撒上淀粉再加入鸡肉，蒸好后较不易与鲍鱼、胡萝卜片分离且较不易松散。

　　作法：1.鸡胸肉切片加入调味料腌制备用。2.胡萝卜切与鲍鱼片同等大小片与花椰菜烫过备用。3.取一小碗，碗底放鲜香菇，鲍鱼片与胡萝卜片交叉排于边缘，撒上淀粉，再将腌好的鸡肉装满于碗中后入蒸笼蒸10分钟，再放入襄鱼浆的小蕃茄一同蒸2分钟取出。4.将碗倒扣于盘中，边缘交叉放置花椰菜及小蕃茄，淋琉璃芡即可。