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寿司,这种看起来精致无比的东西,其实做起来并不难。与其到外面吃又花钱又不一定合乎自己口味的寿司,倒不如就在家里DIY呢!口味独特,样式新奇,快乐亦无穷啊!
这次,我们专门请来了“大川日本料理”的大厨吴师傅,让他来教大家做几款新奇的寿司。
寿司饭的做法
做寿司,寿司饭是关键。因此,我们先为你介绍寿司饭的具体做法,学会之后才可做美味的寿司。
材料:米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙
做法: 1、将白糖、白醋和盐一起拌匀,即为寿司醋。 2、将烧好的米饭打松,把寿司醋均匀地淋在饭上,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整、松软。 3、用电风扇吹凉,使白饭能充分吸收到寿司醋。
广州新奇寿司
寿司品种繁多,款式也各异,记者在一些日本料理店发现了一些新奇的寿司品种,现将其一一奉上。
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| 心相印 |
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| 心相印 | ●友和:另类寿司 心相印(15元):心形寿司饭粘上蟹籽,点上沙律酱最后放一个鹌鹑蛋。 凉果子(12元):台湾产的“凉果子”晶莹剔透,不像寿司,更像广州的水晶糕。
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| 甜蜜的情人寿司 | ●大禾:甜蜜的情人寿司 甜蜜的情人寿司:心形的寿司饭上面铺一层蟹籽,然后把草莓切成两半,放在上面,旁边放一个三文鱼花朵即可。(15元/碟)
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| 榴莲寿司 | |
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| 三文鱼天妇罗寿司 | | ●屋台日本料理:新派寿司 榴莲寿司(68元/例):里面是个大虾寿司卷,上面放了榴莲和芥辣,还有青蟹仔。 三文鱼天妇罗寿司(32元/例):寿司与天妇罗的结合也让人颇为期待。
广州新奇寿司吃点
农林下路新裕大厦六楼“龟井脂”时代广场首层“小山日本料理”北京南路天字码头“恋恋山城”天河城西门对面“大和物语”
寿司DIY工具
做寿司需要一些特别的工具,如寿司席、木勺、木盆、寿司盒子、寿司碟子等。
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| 圆形寿司礼盒 | 圆形寿司礼盒:里面有木盆一个、手工细竹寿司席一幅、天然竹筷三双、竹勺一个、寿司小盒子1套5个,寿司碟一套、寿司蘸料碟一套,还附有寿司制作步骤图一张。价格:240元
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| 方形寿司礼盒 | 方形寿司礼盒:里面有天然木筷2双、寿司席一幅、天然竹勺一个、小寿司盒一套5个,蘸料碟2个、寿司碟一个、刺身刀一个。价格:250元 购买地点:法政路59号二楼,愫心小筑对面海珠区江燕路南泰批发市场 模特:孙玲(曾拍摄电视剧《隋唐英雄传》,现正拍摄《肥猫寻亲记》) 拍摄场地:大川日本料理店
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