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过桥不易原乡味

2004-02-25 10:50

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　　过桥米线由三部分组成——汤

汤
　　汤：用老鸡、老鸭、猪筒子骨等熬制，清澈透亮为佳。吃时将滚汤盛入大海碗，再在汤面浇一层熟鸡油，汤面平静，油层下滚开。

米线
　　米线：以细长、洁白、柔韧者为佳。

荤料盘

素料盘

调味料

来源：[精品购物指南]

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