2004年之前的那一年，我们周围的食所很多，落在笔头上的也不少，却总有那么几家长久不衰地受人关注着，原因只有一个，因为他们的“精致”。我们真的很需要这种精致的食所，可以吃饭，可以品茗，可以畅饮，可以享受……

　　2004年的第一天，再把他们从记忆中挖出来，只是想以此为榜样，希望2004年和2004年以后的每一年，都会有越来越多的精致食所让我们吃饭、品茗、畅饮、享受……

　　两人世界

　　“不务正业”的浪漫精神

　　因为只有一张餐桌，所以两人世界称得上全北京最小的西餐厅；又因为提起两人世界，大家总会先想到浪漫再想到它是个餐厅，所以两人世界可谓全北京最“不务正业”的西餐厅。

　　不务正业之一：2001年9月开业至今，菜单和价格从未变过，而且吃来吃去总是一种味道——浪漫的味道。

　　不务正业之二：顾客从17岁到83岁，从学生到成功人士，无论过生日、相识纪念日、结婚纪念日，还是求婚仪式；无论相识、相恋、相聚还是分离，都发生了许许多多感人的故事。虽然大家浪漫的方式与结局不同，但都拥有着相同的感受——去两人世界，因为他们会帮你创意生活，找寻浪漫。

　　不务正业之三：不开分店，不做连锁，却开了两个人的咖啡店——两人世界ｃａｆé，一个同时只接受两位顾客预定的ＤＩＹ咖啡店。

　　不务正业之四：两人世界网站成了热爱生活、热爱浪漫的人们经常光顾的网上西餐厅。

　　两人世界最新的不务正业之举是在2003年底成立了两人世界生活艺术沙龙。沙龙将在位于地安门十字路口的四合院会员酒吧——“纽约咖啡”定期举办各种与生活艺术有关的主题活动，两人世界的老顾客与热爱生活的朋友们均可参加（报名电话84058572）。

　　两人世界就是如此的不务正业，也才能如此的为你烹制浪漫。

　　MARE古老海

　　西班牙的丰富味道

　　当女主人给我讲起门口那幅画的寓意时，她眼中流露出来的恬静让我想起了餐厅内插在花瓶中的白百合。画的名字叫“眼睛”——当海的眼睛注视你的时候，你会听到发自心灵深处的声音，你会更加重视心灵上的感受。

　　我选择了坐在外面的大黄伞下面，因为可以抱着靠垫看车来车往，可以喝着香槟置身事外，可以晒着太阳吃ＴＡＰＡＳ。ＴＡＰＡＳ是西班牙的小吃，它可以是脆皮鹅肝，可以是羊奶ｃｈｅｅｓｅ配银鱼柳，可以是红辣椒配雪鱼薯蓉，总之，所有做成小份的西班牙菜都可以称为ＴＡＰＡＳ，这已成了西班牙美食新的风尚。

　　西班牙菜细腻而热烈。卡塔兰火腿特式，选用巴塞罗那附近产的最好的火腿，配上涂有新鲜番茄汁和蒜汁的烤面包，火腿入口即化，面包清香爽口；鲜鸭片配鹅肝屑，鸭肉劲道，鹅肝细腻；橙味巧克力慕司，脆饼香脆，慕司甜中带酸。原来，西班牙菜的味道如此丰富。

　　林宝坚尼

　　出自名牌的咖啡香

　　Ｌａｍｂｏｒｇｈｉｎｉ（林宝坚尼），这个来自意大利的世界顶级品牌咖啡店，在中国区的首家店所在的位置很具戏剧性——开在金街的东方广场平台层，身处闹市，却能保留一份“静界”，看不见不息的车流，偶尔可见一闪而过的人影，而更多见到的是窗外汩汩的喷泉，微风下摇曳的树影。店内则是欧式的装饰，有咖啡产品的展示，也有汽车书籍的供阅。

　　别担心，你没有走错地方，这里的确是经典的咖啡馆，但也有同样经典的鸡尾酒，还有更加精彩的各种活动——为精练的女人和男人举办的活动，例如积分送健身卡、拉丁Ｐａｒｔｙ、爱眼讲座，都让你觉得这里更像一个沙龙。而当调酒员为我端上“日出” ——用金酒做基酒，加入三倍的橙汁，既有杜松子味道又有清凉的感觉，最后注入红石榴糖浆，糖浆慢慢沉入杯底，继而泛起一片霞光，透过高飞球杯，我看到了Ｌａｍｂｏｒｇｈｉｎｉ在走廊上制造的舒适与浪漫，感受到的是品牌的魅力。

　　哪吧

　　360°的美丽阳光

　　香山的买卖街一周七天都一样的热闹，不过“哪吧”开在这里不是为了她的热闹，而是看重这座北京人都喜欢爬的山。店里面的人说，一年四季中，无论何时从窗户望出去，都能看到美景，春天嫩绿，夏天浓郁，秋天火红，冬天雪白；白天明媚，夜晚清澈。

　　我倒是觉得，站在店里，你能发现到她拥有360°之美，无论从哪个角度看，店都是美的。橘红、淡紫、青绿的纱幔绕着四面的窗棱将店的二层包裹起来，却挡不住阳光的透射。冬天玻璃房顶上遮盖的是竹帘，可以挡住紫外线的肆虐；夏天顺着玻璃房顶流下潺潺清水，为整个房间“防暑降温”。

　　拥有360°之美的“哪吧”还有吃有喝。特制的哪吧鸡，清蒸的鸡肉拌上汁料，是下酒好菜；各种盖浇饭、意大利面、三明治也是味超所值。咖啡一律25元，无论是爱尔兰还是卡布其诺；“哪吧”自调的鸡尾酒一样的美丽，无论是七月通灵草还是九月花；还有适合冬日享用的皇家奶茶和姜汁奶茶，香浓诱人。

　　莲花

　　随性的那间小屋

　　据说，莲花是烟袋斜街上开起的第一个酒吧。一楼卖一些传统的饰物，二楼则是小小的休憩之所，窗边放着一支莲花，这样即使没有招牌，也能让访客认清门牌。露台上随意摆着些桌椅，任你坐在各个角落，看到的是青砖红瓦和缕缕阳光。

　　进店的时候，看店的小女孩就坐在楼梯角，腼腆地打个招呼，倒让客人一下打消了陌生感。随便找个位子，随便点些什么，随便干些什么，打发这有些冷、有些幸福的下午。

　　小店的老板喜欢音乐，在这条街上拥有四家这样的随性小店，随性地放着音乐，随性地布置店内，随性地做着生意。

　　ＮＡＭ ＮＡＭ

　　繁闹外的越南滋味

　　传说中的“那么那么”，窗子外爬满了藤状绿色植物；墙上挂了越南旧画；杯子用的是宜家的；冰水是加了青柠汁的。

　　现实中的“ＮＡＭ ＮＡＭ”，给人留下深刻印象的是那条贯穿在水中的通道和那些滑过口中的美食。

　　越南菜按照越南区域的北部、中部和南部分成三大菜式：北部河内的菜式和口味受法国影响比较大；南部西贡的菜式受中国菜影响很大；而中部则是传统的越南菜。餐厅就从越南请了3个大厨来，分别来自中部、北部和南部，要按照理想做出北京最好最地道的越南菜。

　　海鲜生春卷，用越南米磨面做皮，薄得透明的春卷皮中包裹着海鲜和青菜，蘸着汁料，一口吃下，不放过每一丝清香；菠萝鸭，浓香下饭，一块鸭肉配着一片菠萝，荤与素，咸与甜；越式柠檬烩红加吉，加吉鱼浸在浓汤中，被柠檬滋味包裹着；河内ｌｏｔ叶子牛肉卷，外表虽不讨好，裹上生菜篮中的越南野菜，却别有一番味道；还有椰子虾，因为有了虾肉的鲜和椰子的甜，所以也不容错过。

　　Ｃａｆｅ ｓａｍｂａｌ

　　胡同中的马来咖喱

　　“Ｃａｆｅ ｓａｍｂａｌ”，不好停车，却依然迎来送往；店面不大，却有最正宗的马来西亚菜。

　　“Ｃａｆｅ ｓａｍｂａｌ”，门口有个不太亮的小灯笼，有个不太大的小招牌，有个不太宽的小院子。

　　Ｓａｍｂａｌ取自马来语，译为“咖喱饭调味品”，所以这里的咖喱菜不可不尝。红咖喱鸡拌饭最好，咖喱鱼中的秋葵最受欢迎。马来泡菜中有浸足了味道的萝卜、瓜条、白菜，还有体味、点缀之用的白芝麻。甲必丹炸鸡和马来炸鸡是特色所在，有食量的也要尝尝。

　　店主是个喜欢装潢设计的马来西亚男人，喜欢四合院，所以选了旧鼓楼大街的胡同中的小院；大厨是个忠厚聪颖的马来西亚中年女人，打点和调配店里的日常菜式。每天接待的来人用餐其实是有数的，就是在自家小院的两间房里摆了几桌，来的多是好奇和讲情致的京城圈子里的人物和老外。

　　紫云轩

　　白屋内的缤纷创意

　　“Ｇｒｅｅｎ Ｔ． Ｈｏｕｓｅ”，也可用一个字代替——美。食美，茶美，创意美。

　　紫云轩，紫色是一种姿态，代表着尊贵、平和、理解和独特，是一种优雅高贵的傲气；而云，则是变幻不定，永不停歇，是一种层出不穷的奇异事物。据说以前的紫云轩是黑色的，而新的紫云轩则是白色的，它的色调就是主人的心情，就是主人对世界的看法。现在的白色就是那种平和的宁静，但又对现实保持着关切的敏感。

　　站在白色隐墙门外，按下白色的门铃，穿过黑色的幕帘，眼前又豁然开朗。超大尺度的大门，红色的沙发，向上伸展的枝桠，妙缦低垂的罗帐，加上锦缎、柔软的羽毛和粗犷的混凝土和石材，共同打造这样一个与众不同的空间。桌椅、灯光、器皿、菜牌、摆设，全部出自主人的设计。

　　菜牌、茶单、酒单，更像一本本散文集，随意翻开即可读到撒落其中的只言片语：“那一年的秋天落叶烤茄子”，“只是白蘑菇”，“云南旧事”……

　　紫云轩的菜是新式中餐，紫云轩的茶是精致香茶，紫云轩的店是随心创意。

　　浮士德

　　如诗般的唯美法餐

　　本该是歌德诗剧中的一个人物，却摇身一变成了经营道地法餐的西餐厅，从环境到菜品又都如诗般的浪漫而美丽。

　　冷色调的餐厅门口是一条搭了青藤的食廊，金属质地的餐桌餐椅一字排开，有秩序地迎接阳光的照射。餐厅内依旧是黑白的简单搭配，特别的是错落有秩的餐区和整整一面墙的藏书。

　　“浮士德”主营法餐，从红酒到菜品是掩饰不住的道地。各品牌红酒全部注明了产地和年份，那些浪漫而陌生的庄园名字，让一些并非贪杯之人也产生了饮酒的冲动。番茄奶酪沙拉，很配合这个阳光的午后，一层番茄片一层奶酪片，层层叠叠，最上面是明媚的阳光。生拌牛扒肉是要现场制作的，酸黄瓜碎、洋葱碎、水瓜钮和法香碎一起被拌入牛肉，加上橄榄油、黄芥末、番茄酱之类的调味品，丝毫没有生腥之味，反而是香嫩无比。

　　奢侈一些的，可以尝尝这儿的法国生蚝和日本海虹；力求经济的，就选在下午茶的时间，38元，一杯咖啡，一份甜点，再加一份水果拼盘，甜甜蜜蜜地过个暖洋洋的下午。