香茜青蚝汤

　　铁门、玻璃、竹子，融合这些元素的餐厅在北京和上海都有，广州要也有这么一间装修现代、以“环境档次”让食客回票的餐厅的话，由谁主理？

　　答案揭晓：湘村馆的“后街”，主打西餐口味和日本料理。

清酒绿茶扒三文鱼

特选沙律

　　眼前出现一条黑暗的小道，没有路灯，一片黄竹子，隐约闪烁着灯火，人影在晃动。走过中空玻璃通道，餐厅由上下两层玻璃构成，让整个场犹如展台，通透的酒杯和餐具则如同艺术品般陈列其中。

　　为了先摸清门道，还是请出厨师介绍，厨师特选是西餐里经常用到的菜牌介绍方式，有点像中餐里“招牌菜”的意思。

　　香茜青蚝汤：将新鲜的香菜打蓉，和淡奶油、纽西兰进口的青蚝肉一起煮汤，胜在香滑不腻。（38元）

　　清酒绿茶扒三文鱼（伴加州卷）：清酒绿茶汁扒三文鱼至五成熟，放炸香京葱丝。口感外层酥脆而里面刺身嫩滑不留口。（78元）

　　厨师特选沙律：薄如纸的芝士片夹着粉红的蘑菇肠；厚实的腌鸭胸肉轮廓分明，白酒香草泡的蘑菇；鲜芦笋，就着酸酸甜甜的香草油醋汁胃就醒了。（56元） 地点：二沙岛烟雨路38号广东美术馆东门

　　醒目指南：

　　后街厕所四处都是不同角度的镜子，看到这么多宽衣解带的自己，开始真不习惯。