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妙存家中食物

2003-12-19 09:31

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　　食油：

　　用金属容器最安全，既不进氧又不进光，油难以被氧化；而玻璃瓶、塑料桶在这方面都有欠缺。

　　提醒：用不同的容器存放食用油的保质期也不相同，一般采用金属桶装油可保存2年，采用玻璃瓶可保存1－2年，塑料桶可保存0．5－1年。

　　隔夜面包：

　　纸袋裹存最鲜

　　把面包用原来的包装蜡纸包好，再用几张浸过冷水后的纸包在外层，放在一个塑料袋里，将袋口扎牢；或在装有面包的塑料袋中，放一根鲜芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。

　　牛奶：避光保存最重要新鲜牛奶被阳光照射1分钟以上，牛奶中的B族维生素就会很快消失，维生素C也所剩无几。即使在微弱的阳光下，牛奶经6小时照射后，其中的B族维生素也会仅剩一半。

　　啤酒：最怕忽冷忽热啤酒切忌放在阳光直射或温度高的地方，也不要长期放在冰箱内，或一会儿放进冰箱，一会儿又拿出来，反复时冷时热这样会引起蛋白质沉淀。啤酒宜放在阴凉处，并在饮用前冷藏一下即可。

　　食盐：炒热不返潮纯净的精盐一般不易返潮，粗盐放置一段时间往往就会湿漉漉的。其实，只要将盐炒热就绝对不会返潮了。即使您家的精盐由于进了水汽返潮，也可以倒出来炒一炒。

来源：[山西晚报]

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