羊杂碎

　　看《射雕英雄传》时，对草原人民在篝火晚会上载歌载舞的快乐夜生活，老是艳羡不已。而更让人垂涎的，则是他们分食烤羊肉时的盛况。用尖刀利刃瓜分一只烤得喷香的全羊，你一块我一块，叫人恨不得置身其中。

　　如今吃上地道草原美食已不是难事，在广州，也可置身蒙古包大啖烤全羊、涮羊肉，再趁热呷一杯蒙古奶茶，这才叫真正的淋漓畅快！

　　羊杂碎

　　羊杂碎在当地的诸小吃中占有至高无上的地位，分为原汤杂碎、清汤杂碎、老汤杂碎三种。此间供应的羊杂碎，当属于老汤杂碎一类。叫一碗招牌羊杂碎，卖相与广州人喜好的牛杂碎绝类，材料有切成长条的羊心、羊肝、羊肺等。满满的一大碗，汤底浓稠，色酽如酱，而羊杂碎味道醇厚绵长，极富口感，微辣又略觉刺激。