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回归自然、尊重生命、关怀健康、崇尚环保
荷塘月色素食于2000年12月5日开业。当日晴空万里，阳光明媚，百位佳宾前来庆贺。中国佛教协会副会长上净下慧大和尚主持了洒净开光仪式，并欣然题写"日日是好日"的勉励之词。从此，荷塘月色开始了它光明的旅程。我们珍惜每一位光临的客人，将您引为倡导素食理念的同体和知己，永远心存感恩。
两年多过去了。在众多支持素食理想的师长和朋友的帮助下，荷塘月色如莲花出水，香溢四方。有幸接待过国内乃至世界和地的许多高僧大德，享誉世界的一行禅师和弟子们曾二次来此用膳。2002年6月《中国禅学》创刊号出版座谈会在此举行。此外，许多经济、文化名流也常常光临。做为时尚生活的引导者，新闻媒界的朋友们更是对荷塘月色给予诸多的关注和报道。
 那个下午到"荷塘月色"的经历让我久久不能忘怀。一方面是惊叹素食韵竟然可以吃出如此精彩，更重要的是在餐厅的透明落地玻璃前看着太阳落山，星星渐现夜空的感动。正像素食者们为什么吃素已不重要，而食素之后那种清爽、干净、安宁的感觉是那样值得回味。虽然，也许，它只是潜意识的。
听了几个素食者茹素之后的感觉，不能确定那到底是不是一种心理感受，但我已经开始向往那样的生活方式了。……
"荷塘月色素食"是第一家配有书屋的食坊、第一家素形、素名、素味的素食坊。曲径通幽，阳光长廊，坐赏春花秋月、夏凉冬雪。独立停车场，车位充足。
如果你喜欢荷塘月色，或者喜欢素食和放生，请别犹豫，给予我们珍藏您的名片、电话、或其它联络方式的机会。当推出最新的菜式和最有意义的活动时，您将是我们乐于分享的第一位朋友。
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