美女和名厨同台亮厨艺

　　从著名《相距凤凰台》、《锵锵三人行》主持，到《难得有情人》、《爱情是蓝色的》的电视红星，屏幕上、T台上、舞台上，孟广美从来都是众人眼中的焦点：惊艳的美貌、1．78米的超模身材、永远走在潮流时尚的尖端。

　　广美仿佛已经是“时尚生活”的代名词。职业特点的需要使广美一直非常注重保持体形，关键是时尚健康的美食。广美很注重饮食质量，讲究营养的均衡和适度：“避免饮食中摄取过量的油脂和脂肪，是保持健康饮食习惯的关键。由于工作的关系，我经常不得不在外吃饭，而一般饭店里的菜往往放很多油，比较油腻，所以一有空，我就会在家亲自下厨。良好的烹调方式是饮食健康的关键，我喜欢用好一些的厨具，比如有杜邦特富龙涂层的，这样只需要放很少的油就能烧出色香味俱全的菜肴了。”

　　对广美而言，下厨做饭不仅是保持健康饮食的手段，还是繁忙工作之余减压、保持生活平衡的重要途径之一：忙里偷闲，去超市做个大采购，买回来新鲜的蔬菜、肉类和海鲜。

　　下厨中惟一不喜欢做的事，广美承认是清洗。“这来自于小时候的印象：那时烧菜如果糊锅了，就会有一层黑乎乎的油腻结在锅底，泡在池子里洗也洗不干净，整池子水都会漂着黑黄色的油腻，看着很恶心。”现在，广美的厨房里置办了一套使用杜邦特富龙涂层的厨具，下厨时不再糊锅，清洗时只用带有洗洁灵的柔软织物轻轻一抹，立即恢复洁净，非常方便。

　　广美的拿手菜号称吸收了各大菜系的精华。她说不喜欢一手拿锅铲、一手拿菜谱的感觉，而是自己摸索、创新。广美非常喜欢吃川菜，但川菜的油腻又是饮食健康的大敌。广美经常用来招待朋友的几个“孟氏招牌”菜，都是她自己的创意：既美味，又符合健康标准，充分印证了广美的时尚美食观。

　　离开了聚光灯、镜头、舞台与时装，广美系着一条橙色格子的围裙，站在她时尚现代的厨房里，洗着红的番茄、绿的青椒。阳光透过窗子照在她的脸上，映射出一个真实自然的美丽女人：她很时尚、也很家居。

　　8月12日，北京新世纪饭店宴会厅里一片繁忙的景象，著名模特孟广美和酒店的名厨们共同演示了各自拿手的菜品。在以“杜邦 特富龙 ——时尚健康生活新概念”为主体的聚会上，孟广美还与大家分享了自己的健康饮食习惯。原来，广美在忙碌的工作之余，经常以给朋友和自己在厨房里露一手为乐趣。她惊喜的发现，用不粘涂层的炊具，只需放少许的油就可以做出色鲜味美的菜肴。这样就能最大限度地减少烹调时的用油量，正好符合低脂肪、低热量的科学饮食潮流。(北京现代商报)