新华社汕头2003年4月14日电（记者杨建华）几年以前，吃生猛海鲜是一种时尚，如今在粤东汕头，日渐富足起来的市民们却喜好远足溪边大啖河鲜，或时兴到酒楼品尝野菜。远足河边觅野趣，钟情绿色无污染，由此折射出一道汕头人的小康生活风景线。

　　位于韩江边的上华镇渡头村是鮀城市民品尝河鲜的好去处。韩江堤旁，几家溪鱼大排档、火锅城一字排开，专营刚刚“上水”的鲜活野生河鲜。食档布置自然淳朴，颇具农家庭院特色，加上周围的自然风光和清新空气，以及“原汁原味”的野生河鲜，在阳春四月天里，引诱着食客们舍近求远，闻香而至。

　　河鲜品类繁多。野生的草鱼、松鱼、“土虱”等溪鱼活蹦乱跳，“大脚土虾”、“毛蟹”等壳类河鲜诱人食欲。刚上岸的河鲜任由食客现买现吃，美味可餐的鱼、虾、蟹让城里人大快朵颐。

　　同处韩江畔的隆都镇也开了不少河鲜排挡，吸引着不少城里人开车前来品尝。这里的河鲜都是沿江渔民起早摸黑在韩江捕捞上岸批发给溪边食店的，店家会将河鲜制成各种美味佳肴。一般鱼头可下火锅，鱼肉可现场剁成鱼丸，或蒸或炸任由食客选择。

　　在汕头市区一些酒楼食肆，越来越多的市民开始把眼光转向各种野菜和野生食用菌，对于他们来说，这种无污染的绿色食品是食物中的“上品”。几十年前，为填饱肚子，野菜也曾上过餐桌。可如今市民们讲究的是多吃青菜少吃肉，对吃腻了日常蔬菜的人来说，味道鲜美、口感独特的野菜成了一种诱惑。酒楼食肆推出的野菜和野生食用菌林林总总，豆苗、番薯叶、树菜、人参菜、紫苋菜、藤三七等，不一而足；有些食用菌还是从云南、广西等地长途保鲜运来汕头的。